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Réponses au test « Envie d'une pause-café? »

1) Le café décaféiné est un café dont on a extrait une grande partie de la caféine lorsqu'il était encore vert.

2) Le café expresso ou espresso est un café préparé à partir d'une mouture fine, très torréfiée, et selon un procédé de percolation sous très haute pression.

3)  Le café frappé ou glacé est un café fort et froid auquel on ajoute de la glace et, selon les variantes, du lait, de la crème, du sucre.

4) Le café irlandais est une boisson composée d'un mélange de café chaud, de whisky irlandais et de sucre, que l'on recouvre de crème fouettée.

5) Le café turc est un café noir et fort préparé à partir d'une mouture extrafine mélangée à une quantité de sucre et d'eau que l'on porte à ébullition trois fois et que l'on sert, non filtré, dans de très petites tasses.

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